Receta Facil Para Crepas, De lo Antiguo a lo Novedoso

Las crepas son apreciadas en cenas, reuniones, en cualquier festejo en donde nos dan ese gusto en el deleite al paladar. Las pastas de las crepas son diversas, ya que unas se hacen con trigo o harina blanqueada que se mezclan con leche, agua, crema , huevos, sal o azúcar y, por supuesto, con mantequilla, que le da un sabor diferente en su elaboración.

En las haciendas había crepas con salsa de tomate, con rajitas de pimentón, con natas con queso fresco, manchego , apiladas o cocidas en una olla de barro para que el sabor se resguardara.

Las crepas dulces son una exquisitez acompañadas y rellenas de queso crema, bañadas con salsa de cajeta y nuez, rellenas de chocolate y en frío, servidas con un mousse de limón y acompañadas de mangos, zarzamoras o frambuesas. Son las crepas que nos dejan una huella gustativa y en sí una fuente de inspiración para comerlas, degustarlas y compartirlas en nuestras casas.

Las crepas también tienen su origen en la cocina china y éstas se hacen a base de harina y agua; posteriormente se fueron enriqueciendo hasta llegar a los sabores de la cocina francesa.

He Aquí la Receta

INGREDIENTES:
1 taza de leche
1 taza de Harina de trigo
1 huevo
1 cucharadita de azucar
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de Mantequilla Derretida

Modo de Preparación

Se pone en la licuadora, todos los ingredientes, se va echando el harina de trigo (blanca) poco a poco para que no forme una mezcla espesa, debe ser algo rala no mucho ni tampoco poco.

Luego se calienta el sartén y se le unta mantequilla, deje caer una cantidad de mezcla, de manera que pueda mover el sartén en forma circular y se riegue en todo pero que quede delgado.

Después puede echarle helado, jalea con crema, alguna mermelada, Leche condensada o frutas en almíbar, chocolate, etc.

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