Ricas Tartaletas de Berros y Queso

Según estudios científicos se dice que el berro es una planta que tiene la capacidad de eliminar las toxinas del tabaco y a disminuir las probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón es por eso que debemos de consumir este preciado alimento.

Ingredientes

100 gr de harina
una pizca de sal
75 gr de mantequilla o margarina vegetal
2-3 cucharadas de agua fria
2 manojos de berros
2 dientes de ajo machacado
1 cebolla picada
150 gr de queso cheddar rallado
4 cucharadas de yogur natural
1/2 cucharada de pimenton

Procedimiento

1 Tamice la harina en un cuenco grande y agregue la sal. Mezcle 50 gramos de la mantequilla o margarina con la harina, hasta obtener una consistencia de pan rallado.

2 Agregue el agua fría y amase la pasta.

3 Ayudándose con el rodillo, extienda la pasta sobre una superficie enharinada y forre con ella 4 moldes de 10 cm. Pinche la base con un tenedor y coloque los moldes en la nevera.

4 Caliente el resto de la mantequilla o margarina en una sarten.
Retire el tallo de los berros y saltee con los ajos y la cebolla de 1-2 minutos hasta que se ablande.

5 Retire la sarten del fuego y añada luego el queso, el yogur y el pimentón.

6 Con una cuchara, deposite el relleno en los moldes de masa cueza las tartaletas en el horno pre calentado a 180ºC durante 20 minutos o hasta que el relleno este firme. Desmolde la tartaleta y sirva caliente