EL Brocolí tiene propiedades muy nutritivas es el alimento rico en antioxidantes, contiene mucha vitamina C, por otro lado el coliflor es uno de los alimentos que previene el cancer de mamas, por este motivo las madres luchamos para que nuestros hijos consuman este alimento.

Ingredientes

2 coliflores tiernas pequeñas
1 brocolí
sal y pimienta al gusto

Salsa

8 cucharas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
2 cucharadas de jengibre rallado
El jugo de 2 limones
5 cucharadas de cilantro picado
5 cucharadas de queso cheddar rallado

Procedimiento

1. Con un cuchillo afilado, corte las coliflores por mitad y el brocolí en racimos grandes.

2. Cueza la coliflor y el brocolí en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
Escúrralos bien, coloquemos en un molde para el horno y resérvelos calientes.

3. Para preparar la salsa, ponga el aceite y la mantequilla o margarina en una cazuela y calientelo a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Incorpore el jengibre rallado, el jugo de limón y el cilantro, cocínelos a fuego lento durante 2-3 minutos revolviendo de vez en cuando.

4. Salpimiente la salsa a su gusto, viértala sobre las verduras y espolvoree con el queso.

5. Gratinar durante 2-3 minutos hasta que el queso forme burbujas y se dore. Déjelo enfriar y sírvalo.