Receta para Preparar un Pastel o Cake para Diabéticos

Estos pasteles para diabéticos se convierten en una alternativa muy saludable a los pasteles tradicionales y tienen tanto o más sabor que estos últimos.

Primero que nada, para hacer este pastel tienes que tener a la mano los siguientes ingredientes que de describen a continuación aquí abajo:

* 1/2 taza de margarina
* 2 huevos
* 2 cda de endulzante artificial
* 1 cda de vainilla
* 2 tazas de harina
* 2 cdta de soda
* 2 cdta de canela
* 1 1/2 tazas de dátiles
* 1 taza de pacanas cortadas
* 1 1/2 tazas de salsa o puré de manzana para diabéticos

Bate la margarina y los huevos juntos. Añade endulzante y vainilla.

Mezcla la harina, la soda y la canela.

Añade los dátiles, las pacanas y el puré de manzana.

Hornea en una sartén engrasada a 350 grados por aproximadamente 1 hora o hasta que el pastel brinque cuando sea presionado. Sácalo y deja que repose para enfriar.

También puedes agregar albaricoques secos en lugar de dátiles.