Ricas Tartaletas de Berros y Queso

Ingredientes

100 gr de harina
una pizca de sal
75 gr de mantequilla o margarina vegetal
2-3 cucharadas de agua fria
2 manojos de berros
2 dientes de ajo machacado
1 cebolla picada
150 gr de queso cheddar rallado
4 cucharadas de yogur natural
1/2 cucharada de pimenton

Procedimiento

1 Tamice la harina en un cuenco grande y agregue la sal. Mezcle 50 gramos de la mantequilla o margarina con la harina, hasta obtener una consistencia de pan rallado.

2 Agregue el agua fría y amase la pasta.

3 Ayudándose con el rodillo, extienda la pasta sobre una superficie enharinada y forre con ella 4 moldes de 10 cm. Pinche la base con un tenedor y coloque los moldes en la nevera.

4 Caliente el resto de la mantequilla o margarina en una sarten.
Retire el tallo de los berros y saltee con los ajos y la cebolla de 1-2 minutos hasta que se ablande.

5 Retire la sarten del fuego y añada luego el queso, el yogur y el pimentón.

6 Con una cuchara, deposite el relleno en los moldes de masa cueza las tartaletas en el horno pre calentado a 180ºC durante 20 minutos o hasta que el relleno este firme. Desmolde la tartaleta y sirva caliente