Receta para Preparar Budín Navideño

Para ocho personas
Dificultad: ++
tiempo de preparacion: 20 min
tiempo de coccion: 1 hora

Ingredientes

400 gr de harina
200 gr de mantequilla
4 huevos
Leche
1 cucharada de Polvo de hornear
80 gr de uvas pasa
Corteza de limón rallado
Azúcar glasé
Sal.

Procedimiento

lavar las pasas en agua tibia y escurrirlas.

tamizar la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón

Batir la mantequilla previamente ablandada con el azúcar, hasta que quede espumoso; agregar los huevos, uno a uno y batir bien cada ves que se vaya agregando los huevos, la harina tamizada con el polvo de hornear y la corteza de limón finamente rallado.

Si es necesario, añadir un poco de leche, finalmente, incorporar las pasas.

Enmantecar y Enharinar un molde para budín, de paredes onduladas, y verter en este la masa pastosa, que deberá llenar tres cuartas partes del recipiente.

Cocer en el horno a 160ºC durante una hora.
Retirar del horno, esperar a que se enfrié y sacar el pastel del molde.

Cubrir con azúcar glasé