Deliciosa Receta de Brocolí y Coliflor con Salsa de Hierbas

Ingredientes

2 coliflores tiernas pequeñas
1 brocolí
sal y pimienta al gusto

Salsa

8 cucharas de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
2 cucharadas de jengibre rallado
El jugo de 2 limones
5 cucharadas de cilantro picado
5 cucharadas de queso cheddar rallado

Procedimiento

1. Con un cuchillo afilado, corte las coliflores por mitad y el brocolí en racimos grandes.

2. Cueza la coliflor y el brocolí en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
Escúrralos bien, coloquemos en un molde para el horno y resérvelos calientes.

3. Para preparar la salsa, ponga el aceite y la mantequilla o margarina en una cazuela y calientelo a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Incorpore el jengibre rallado, el jugo de limón y el cilantro, cocínelos a fuego lento durante 2-3 minutos revolviendo de vez en cuando.

4. Salpimiente la salsa a su gusto, viértala sobre las verduras y espolvoree con el queso.

5. Gratinar durante 2-3 minutos hasta que el queso forme burbujas y se dore. Déjelo enfriar y sírvalo.