Ensaladas Súper Nutritivas

Ensalada con palmitos
Ingredientes: 200 g de palmitos; 1 manzana grande; 1 naranja pelada y sin semillas; 100 g de zanahorias; 100 g de apio; 100 g de yogur natural descremado; 100 d de queso cottage; 1 cucharada de mayonesa; jugo de medio limón; 1 cucharadita de ketchup; sal y pimienta.
Preparación: ralle la manzana y la zanahoria, rocíe con el jugo de limón e incorpore los gajos de naranja y el apio picado. Agregue los palmitos cortados en tajadas. Condimente con una mezcla de cottage, yogur, mayonesa, ketchup, sal y pimienta.

Ensalada con ananá
Ingredientes: 4 lonjas de jamón crudo desgrasado; 200 g de ananá pelado; 1 taza de bolitas de melón; 1 taza de zanahorias en dados y hervidas; 100 g de queso cottage; 100 g de yogur; 1 cucharadita de ketchup.
Preparación: cocine el ananá en agua con azúcar hasta que esté tierno, puede usar el ananá de lata lavado. Córtelo en trocitos. Mezcle el jamón en tiritas, con el ananá, el melón y las zanahorias. Condimente con la mezcla de cottage, yogur y ketchup.